Tél. : 06 78 26 04 33 Email: contact@nutriads.com
16

Lait d’or

Ready In

10

Mins

Difficulty

Facile

Nutrition

“La boisson qui va illuminer votre quotidien et mettre du soleil dans votre corps grâce à l’épice de la vie, le curcuma.”

Le curcuma, l’ingrédient principal de cette boisson, également appelé l’or des indes.
Il est riche en curcumine. Ce polyphénol est l’actif principal qui présente à lui seul près de 150 effets potentiellement thérapeutiques. Il aurait notamment des actions anti-inflammatoires, anti oxydantes, ainsi que des propriétés anti-cancéreuses.

Sa consommation est très ancienne et est toujours en vigueur dans les familles indiennes. L’inde étant le principal producteur et consommateur de cette racine miraculeuse. Impossible de trouver un plat indien sans une touche de curcuma.

Cette épice ne vous veut que du bien et pour la consommer régulièrement et facilement rien de mieux que le lait d’or ! Chez les yogis, ce nectar est presque considéré comme une potion magique pour acquérir force et souplesse et conserver sa jeunesse.

Si la recette originale est a base de beurre clarifié, je vous propose une recette végétalisée dont la 1ere étape est de confectionner de la pâte d’or.

Cette pâte qui se conserve un mois au réfrigérateur dans un récipient en céramique ou en verre est la base de votre boisson.

Je vous recommande donc d’en préparer une quantité suffisante afin de pouvoir en prélever chaque fois que vous souhaitez réaliser rapidement votre lait.

Utiliser un même contenant pour mesurer vos ingrédients, un petit bol par exemple.
Donc 1/2 unité de curcuma par exemple signifie 1/2 bol.
Choisissez du curcuma BIO de préférence (le curcuma étant de plus en plus irradié pour augmenter sa durée de conservation, en le choisissant bio, vous éviterez cette étape ou alors vous pouvez utiliser du curcuma frais râpé)

Le poivre contient de la pipérine qui va augmenter la biodisponibilité de la curcumine. Aucune mauvaise incidence sur la saveur.

Le fait de mettre un corps gras va favoriser l’absorption de la curcumine qui est liposoluble.
Notez toutefois que si vous utilisez du lait d’amande, suffisamment riche en matières grasses, cette étape est alors optionnelle.

Astuce

En médecine ayurvédique, le curcuma est souvent utilisé pour stimuler la digestion et protéger les organes digestifs. Pour booster votre système immunitaire, ajoutez-y un peu de gingembre et du jus de citron.

Vous pouvez également ajouter un peu de cardamome ou de la vanille pour varier les saveurs. Voir utiliser un lait végétal aromatisé comme le lait d’amande a la vanille.

C’est vraiment une boisson très simple a réaliser et toute la famille peut la consommer.
Vous pouvez le faire sous forme de cure d’un mois en la consommant le matin au réveil ou bien le soir avant d’aller dormir. Sachez que les effets bénéfiques du curcuma ne s’observent qu’à partir de 3 à 4 semaines d’utilisation. Vous pouvez renouveler ces cures régulièrement tout au long de l’année.

Sachez que le curcuma est à ce jour étudié par notre médecine traditionnelle pour ses effets bénéfiques contre la dépression. En limitant ou du moins ralentissant la baisse de production de la sérotonine engendré par un excès de stress, le curcuma vous rendra zen et heureux !
Autant dire qu’il fait du bien au corps et à l’esprit.

Si ce genre de breuvage vous intéresse, n’hésitez pas à lire également mon article sur les plantes adatogènes.

Pour ma photo j’ai fait mousser le lait avec un mousseur.


Preparation

Etape 1

Temps estimé :

Mettre l'eau, le poivre et le curcuma dans une petite casserole et faire chauffer a feu doux quelques minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse et dorée.

Etape 2

Temps estimé :

Maintenant que la pâte d'or est réalisée, il n'y a plus qu'a préparer la boisson: Verser le lait dans une casserole, y ajouter 1/2 cuillère à café de pâte d'or, l'huile végétale, le sucrant de votre choix (éventuellement un peu d'extrait de vanille) et faire chauffer sans faire bouillir tout en remuant au fouet. Cette étape est nécessaire à la bonne dissolution du curcuma. Consommer de suite.

Ingrédients

  • 1/2 piece curcuma en poudre.
  • 1 piece eau
  • 1 càc poivre moulu
  • 200 ml lait végétal
  • 1 càs huile végétale type coco
  • 1 piece pointe de sirop agave ou miel

Vous aimerez également ces recettes

Laisser un commentaire