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Clafoutis vegan tomates et basilic

Ready In

45

Mins

Difficulty

Facile

Nutrition

Avec l’arrivée de l’été, les recettes passent en mode estival

Ce petit clafoutis salé aux tomates cerises (en l’occurence celles du jardin) est le parfait exemple de ce que j’aime préparer en cette belle saison.

Il peut se consommer aussi bien froid que tiède. On peut le choisir comme plat principal ou bien en apéritif à se partager ou encore en pique-nique à emporter…

Et cerise sur la tomate, c’est une version 100% végétale que je vous propose: exit le beurre, le lait, les oeufs!!
Si cuisiner végétal ne signifie pas toujours que ce soit moins calorique, en l’occurence cette version se veut plus healthy que l’originale.


Preparation

Etape 1

Temps estimé :

Préchauffer le four à Th6 (180°C)

Etape 2

Temps estimé :

Mixer le bloc de tofu avec l'eau, le soja cuisine, le lait végétal, le curcuma, le sel, le poivre, l'huile d'olive, la levure maltée.

Etape 3

Temps estimé :

Ajouter la gousse d'ail pressée ou en poudre, les herbes de provence et mélanger. Verser dans un plat légèrement huilé et allant au four. Placer les tomates cerises entières, saupoudrer d'un peut de basilic.

Etape 4

Temps estimé :

Enfourner pour 25/30 min selon la puissance de votre four. la clafoutis doit dorer et gonfler légèrement. Surveiller qu'il ne cuise pas trop et ne se dessèche pas. Il doit rester moelleux.

Ingrédients

  • 100 g Tofu ferme nature
  • 4 càs Farine de pois chiche
  • 2 càs huile d
  • 2 càs soja cuisine
  • 10 cl eau
  • 1 piece pincée de curcuma
  • 10 piece tomates cerises ou petites tomates
  • 1 càs levure maltée (facultatif)
  • 1 piece Ail en poudre ou gousse fraiche
  • 1 piece Branche de Basilic
  • 10 cl lait végétal

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