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biscuits façon mikado
11

Mikadoux

Ready In

32

Mins

Difficulty

Facile

Nutrition

Vous ne le saviez peut-être pas, mais à l’origine ces longs et fins biscuits, les fameux Mikado sont Japonais! Au pays du soleil levant il se nomme Pocky.
Nous les avons rapatriés en France en transformant le nom pour faire référence au jeu du même nom.
L’enrobage chocolat est un système breveté afin qu’il soit uniforme et peu de personnes en connaissent les rouages.
J’ai eu visité l’usine (au début de ma carrière de diététicienne je travaillais pour le compte d’un grand groupe alimentaire) mais sur la chaîne, le processus était caché.
Les biscuits rentraient “nus” pour ressortir habillés de chocolat.

Cela ne va pas nous empêcher de tenter l’aventure de les réaliser “maison” et en version végétale. D’autant qu’en ce moment nous avons le temps de faire des tests…et si l’enrobage n’est pas uniforme et bien cela nous fera plus de chocolat! D’où ce joli nom que je leur ai attribué: les mikadoux (quelques grammes de douceur dans ce monde de brutes)

Cet enrobage d’ailleurs vous pouvez ne pas le faire, les biscuits sont tout aussi bons. Vous pouvez les croquer natures ou bien pour les tremper dans de la confiture ou encore faire un glaçage au sucre glace et jus de citron.
Avec quelques gouttes de colorants cela donne des bâtonnets colorés pour les gouters d’anniversaire par ex.

Non, non je n’ai pas beaucoup cotoyé les services marketing de la dite marque!héhé
Enfin, juste assez pour vous dire que les biscuits sont clairement positionnés comme de la gourmandise d’impulsion et que leurs quelques grammes de finesse sont d’une grande irrésistibilité.


Preparation

Etape 1

Temps estimé :

Mélanger la farine, le sucre, la vanille et le bicarbonate dans un saladier. Ajouter la margarine coupée en dés et malaxer jusqu'à obtenir une pâte homogène et plutôt souple.

Etape 2

Temps estimé :

Préchauffer le four à 180°C

Etape 3

Temps estimé :

Etaler au rouleau sur quelques millimètres d'épaisseur et découper des petites bandes de 10 cm de long environ. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'un tapis de cuisson. Vous pouvez choisir de laisser ces bâtonnets ainsi ou bien de les rouler un peu sur eux-mêmes pour les arrondir.

Etape 4

Temps estimé :

Enfourner pour 7 min de cuisson en surveillant. Laisser complètement refroidir. Faire fondre le chocolat au bain marie, le verser dans un contenant long et fin (si vous avez une tasse ou un verre étroits) pour y tremper les biscuits. A l'aide d'une petite cuillère il est assez simple de finaliser l'enrobage en prenant soin de laisser une extrémité nature pour pouvoir le tenir. Déposer sur le tapis de cuisson souple (et refroidi lui aussi) et laisse prendre au frais. Ainsi il sera facile de décoller les mikadoux sans les casser.

Ingrédients

  • 90 g Farine
  • 60 g margarine végétale
  • 30 g sucre blond
  • 1/2 càc bicarbonate
  • 1 piece pincée extrait de vanille
  • 100 g chocolat patisserie

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4 Comments

  • Zusdepomme says

    Wahou et +1000 pour le nom si mignon (ils vont être jaloux dans la comm du mikado. C’est tellement plus joli mikadoux 👏🥰)

    17 avril 2020, 9:03
    reply
    • Marie-Gabrielle says

      Haha j epeux donc me recycler!!! Merci

      19 avril 2020, 10:09
      reply
  • dissouba says

    Recette testée et plus qu’approuvée. Vous pouvez vous lancer les yeux fermés!

    24 avril 2020, 6:12
    reply
    • Marie-Gabrielle says

      Merci d’avoir testé, merci pour ce retour et merci aussi pour la photo, ils étaient bluffants. Belle dégustation.

      27 avril 2020, 8:08
      reply

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