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Petites crèmes à la vanille (façon flan)

Ready In

130

Mins

Difficulty

Facile

Nutrition

Les petites crèmes rapides du mercredi pour combler les appétits gourmands!!
Elles se dégustent aussi en dessert qu’au gouter, c’est à vous de choisir…

Les enfants aiment l’aspect petits flans, cela glisse tout seul, c’est marrant comme certains plats passent mieux que d’autres…

Alors elles sont à la vanille, grand classique mais en réalité elles peuvent être aromatisées à différents parfums.
Tout comme elles peuvent être décorées de différentes façons ou pas!

J’au saupoudré des éclats de pistaches car j’en avais sous la main mais pourquoi pas ajouter de la coco râpée, du cacao, des éclats de noisettes…

J’aime aussi beaucoup réaliser cette crème en aromatisant à la fleur d’oranger et en décorant de roses séchées!

On peut utiliser le lait végétal de son choix, moi j’avais réalisé un d’amnde maison à 14%…autant dire que cela contribue à renforcer cette petite saveur à la fois douce et gourmande de l’amande.

A vos desserts!!!


Preparation

Etape 1

Temps estimé :

Faire chauffer le lait et la crème de soja avec la gousse de vanille fendue. Puis évider les grains à l'aide d'un couteau et les délayer dans le lait. Maintenir un feu doux.

Etape 2

Temps estimé :

Ajouter le sucre, la fécule et l'agar-agar et laisser épaissir tout en remuant régulièrement. Laisser frémir quelques instants. Verser dans des ramequins individuels

Etape 3

Temps estimé :

Laisser refroidir puis laisser prendre au réfrigérateur 2H minimum. Décorer avec les éléments que vous voulez au moment de servir.

Ingrédients

  • 450 ml Lait végétal
  • 100 ml crème végétale
  • 2 càs sucre de coco
  • 1 càc fécule de Maïs ou arrow root
  • 2 g agar-agar
  • 1 piece gousse de vanille

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