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Truffes crues matcha-coeur coco

Ready In

0

Mins

Difficulty

Facile

Nutrition

Il y a quelques années en arrière j’avais participé à un challenge dont la thématique était:
“Nous allons voir la vie en vert et blanc”

Il fallait donc créer une recette à base d’ingrédients qui ne soient que de ces deux couleurs.
Super défi et l’occasion de proposer une recette qui sorte de l’ordinaire et qui satisfera tous les gourmands.

C’est comme cela que mes truffes sont nées. Et j’ai poussé le challenge encore plus loin.
Car elles sont veggies, crues, sans gluten et à index glycémique bas.
Mais surtout elles sont gourmandes, savoureuses, et pleines de micro-nutriments essentiels!

Le fait de cuisiner cru permet de conserver un maximum d’entre eux.

Un encas sain et naturel et qui change des energy balls à base de dattes que l’on voit un peu partout.
Alors il faut aimer la coco c’est vrai, mais avec son petit enrobage matcha, je dois dire que le duo fonctionne bien et vous pourriez être surpris.
Parfois l’association de saveurs peut lever certains à priori.
C’est aussi une recette qui peut s’offrir à l’occasion des fêtes de fin d’année, se déguster en famille ou entre amis. L’occasion de faire des présents gourmands pour un Noël plus festif.
Merci mon fidèle Vitamix.
Alors prêts? A vos boulettes!

Je vous rappelle que vous pouvez bénéficier d’un code promo sur la gamme Vitamix et c’est aussi une occasionne faire plaisir à Noel.
Un partenaire idéal à utiliser au quotidien pour cuisiner maison, sain et gourmand.

Est-ce que vous aussi vous offrez des présents gourmands à vos proches?


Preparation

Etape 1

Temps estimé :

Réaliser les cœurs coco en mélangeant: la farine de coco, la coco râpée, la crème de coco, la cuillère à soupe de sirop d'agave, et l'huile de coco pour obtenir une pâte bien homogène et légèrement collante. Façonner des petites boules de cette préparation et les placer 30 min au congélateur pour les faire durcir.

Etape 2

Temps estimé :

Pendant ce temps préparer l'enrobage matcha en plaçant dans le bol de votre blender, le reste des ingrédients: les amandes émondées, le thé matcha, les deux cuillères à soupe de sirop d'agave et l'eau pour obtenir une pâte homogène.

Etape 3

Temps estimé :

Sortir les cœurs coco et les enrober individuellement d'un peu de préparation matcha. Les rouler dans les mains pour obtenir de jolies truffes bien rondes.Finir éventuellement en les roulant dans de la coco râpée. La finition est au choix.

Ingrédients

  • 30 g Farine de coco
  • 25 g Coco râpée
  • 5 cl Crème de coco
  • 1 càs Sirop d
  • 2 càs Huile de coco
  • 130 g Amandes émondées
  • 2 càs Sirop d
  • 1 càc Thé matcha en poudre
  • 4 càc d

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