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🌿Rillettes vĂ©gĂ©tales du pĂȘcheur 🐠🍃

Ready In

0

Mins

Difficulty

Facile

Nutrition

Lorsque @quintesens_bio m’a proposĂ© de tester son huile fit-actifs, j’ai acceptĂ© parce qu’elle est vegan.
Que vous le soyez ou non n’est pas la question, car ce mĂ©lange s’adresse Ă  tous!
A base de 4 huiles vĂ©gĂ©tales (celles que j’utilise) riche en bon omĂ©ga 3 et avec un bon ratio omĂ©ga 6/3. Sachant que nous avons tendance Ă  consommer plus de 6 que de 3.
Il n’existe pas d’huile parfaite et le meilleur moyen d’assurer nos besoins en acides gras essentiels (ceux que nous ne pouvons synthĂ©tiser) c’est de les diversifier!
D’oĂč plusieurs bouteilles dans les placards…
Ce mĂ©lange est donc intĂ©ressant car ce sont des nutritionnistes qui l’ont Ă©laborĂ©.

Ils ont su trouver certains acides gras essentiels dans le vĂ©gĂ©tal et non dans l’huile de poisson (ou foie de poisson)
Ce qui n’est pas pour dĂ©plaire Ă  notre faune marine dĂ©jĂ  bien Ă©prouvĂ©e…
Alors comme un petit clin d’Ɠil, je me suis lancĂ©e dans une recette dans l’esprit terre et mer.

Des rillettes végétales à base de lentilles roses de la variété Rosana (qui tiennent bien mieux à la cuisson que les lentilles corail.)

Un filet d’huile fit-actifs pour l’onctuositĂ©, Un peu de tofu fumĂ© pour le corps, une gousse d’ail, une poignĂ©e de paillettes d’algues (type salade du pĂȘcheur), le jus d’un demi ciron et pour terminer ma petite touche qui vient Ă©quilibrer le tout: une cuillĂšre de moutarde Ă  l’ancienne!


Preparation

Etape 1

Temps estimé :

Rincer les lentilles et les plonger dans une casserole d'eau froide non salée. Faire chauffer et laisser cuire 20 à 30 minutes.

Etape 2

Temps estimé :

Une fois les lentilles cuites, les mettre dans le bol du blender avec le tofu émietté, la gousse d'ail pressée, la cuillÚre de moutarde, le sel, le poivre. Commencer à mixer et verser petit à petit le jus de citron, et l'huile.

Etape 3

Temps estimé :

Ajouter les algues et mixer de nouveau

Etape 4

Temps estimé :

Si besoin, ajouter un peu d'huile pour plus d'onctuositĂ©. La tartinade est prĂȘte. Elle se conserve 2 Ă  3 jours facilement au rĂ©frigĂ©rateur. On peut remplacer le jus de citron par du lime.

Ingrédients

  • 150 g lentilles roses
  • 50 g Tofu fumĂ©
  • 1 piece gousse d
  • 1 cĂ s moutarde Ă  l
  • 1/2 piece jus de citron
  • 2 cĂ s paillettes d
  • 4 cĂ s Huile Fit-actifs
  • sel, poivre

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