C’est un alcool de sucre dérivé du sucre végétal de bouleau ou de maïs. Alternative au sucre et plus sain que d’autres édulcorants
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C’est un alcool de sucre dérivé du sucre végétal de bouleau ou de maïs. Alternative au sucre et plus sain que d’autres édulcorants
C’est une notion récente, décrite par Michal Cabanac au début des années 70 et très intéressante car elle met en lumière l’influence de la faim sur notre plaisir de manger.
Depuis plusieurs années, nous prenons de plus en plus conscience de l’impact de notre consommation sur la planète, sur l’économie et sur la société, mais aussi sur notre santé.